|
|
|
|
|
|
סלסה קוט Salsa Kut bi ik
סלסה שולחנית
זוהי סלסה שולחנית המקובלת בכל מטבח בבקתה של בני המאיה. הכנתה המסורתית היא במולקחטה אך השיטה שלפניכם מחקה את מרקם הסלסה המקורי כאילו נטחן במולקחטה של אבן.
חומרים:
26 יח' פלפל חריף יבש, ללא גרעינים, הפס הלבן וגזעים מסוג:
1/2 כוס מיץ תפוזי סביליה חמוץ או כמות שווה של מיץ תפוזים, לימון ואשכוליות
מעט מלח
אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים פרט לששה פלפלים, למעבד מזון וטוחנים 2-3 דקות או עד שחלק לגמרי.
2. מוסיפים את ששת הפלפלים שהנחנו בצד וטוחנים עד שהם נטחנים אך נראים כנקודות אדומות בסלסה.
3. מעבירים לבקבוק או קערית הגשה ומניחים בצד ל- 15 דקות לפני ההגשה.
הסלסה תשמר במקרר במשך שבועיים.
|
|
|
|
|
|
|
