|
|
|
|
|
|
חומרי הגלם שמרכיבים את מזווה הבישול המקסיקני:
רטבים
רכז רוטב מולה
סלסה וורדה
מחית צ'יפוטלה
סלסות שונות
פירות וירקות
צ'ילי חלפניו טרי
הבנרו טרי או יבש
צ'ילי חלפניו כבוש
בננות ירוקות (פלטאנו)
אבוקדו
כוסברה
דלעת מכל סוג
ליים טרי או מיץ קפוא
לימון
אשכולית
תירס טרי
נופאל'ס – עלי קקטוס טרי או כבוש
מנגו
אננס טרי
פפאיה כתומה
סברס – הפרי
טומטיות – עגבניות ירוקות
אגוזים, דגנים וקטניות
קוקוס
שעועית שחורה
שעועית מנומרת – פינטו
שומשום
גרעיני דלעת קלופים
צנוברים
פולי קקאו – שוקולד גולמי
קמח תירס מקסיקני לבן ניקסטמל
שונות
טורטיות מקמח תירס או חיטה
נאצ'וס מקמח תירס או חיטה
|
|
|
|
|
|
|
